スペイングルメ・食文化

スペイン・郷土料理

¡Hola todos!今回は、スペインの地方特有の料理を見てみたいと思います。世界的にも人気を博しているスペイングルメ、そ の土地の食材を生かした地方ごとの郷土料理も大人気です。

では早速、アンダルシアから見て行きましょう!

アンダルシアの郷土料理

David : ¿Qué vas a hacer este domingo?

今週の日曜日何するの?

Taro  : ¿Este domingo? Nada especial.

今週の日曜?特になにも。

David : Entonces, ¿por qué no vienes a mi casa para comer?

じゃあ、うちにお昼ご飯食べに来ない?

Mi tía cocina muy bien. Sobre todo, su salmorejo es fantástico.

おばさんは料理がすごく上手なんだ。特に、サルモレホが美味しくてね。

Salmorejo

こちらの「サルモレホ」、ご存知でしょうか?トマトをベースに使ったアンダルシアのスープです。

トマトにパン、ニンニクや酢などを混ぜて作り、冷やして食べるのが一般的です。

スペイン料理としてよく知られている ”Gazpacho”(ガスパチョ)によく似ていますが、サルモレホの方がパンが多く入っているため、とろみがあります。

出来上がったサルモレホに、砕いたゆで卵をふりかけて食べることも。クリーム状で濃厚ですが、酢やトマトが入っているので、さっぱりとした味わいを楽しむことができます。夏にぴったりのスープです。

Calçot

日本ではなかなか手に入らないこちらの野菜、 ”Calçot(カタルーニャ語で「カルソッツ」)”。

玉ネギの一種で、日本でいう長ネギに玉ネギが付いたような形をしています。冬の終わりから春の初めにかけてカタルーニャ地方でよく食べられる野菜です。

最も一般的な食べ方は、網で真っ黒になるまで焼いたカルソッツの外側を手でむき、そのまま中身を ”Romesco(ロメスコ)”というソースにつけて食べるというものです。

トマトやパン、ナッツなどが入ったロメスコ・ソースの酸味が、しっかり焼きあがった甘みのあるカルソッツによく合い、やみつきになります。

Pulpo a la gallega

ガリシア地方といえば、こちらの「ガリシア風タコ」。ガリシア語では、 ”Polbo á feira(ポルボ・ア・フェイラ)”と言います。

作り方はいたってシンプルです。タコを茹でて一口大にカットし、粉末のパプリカや塩、オリーブオイルなどをまぶすだけ。

しかし、新鮮なシーフードが有名なガリシア地方、プリプリとしたタコの美味しさは格別です。タパスとして提供するバルが多いので、お酒と一緒に気軽につまむことができます。

おわりに

いかがでしたか?それぞれの地域の名産物を生かした自慢の郷土料理、どれも美味しいものばかりです。

地方ごとに全く違う料理が楽しめるのも、スペインの魅力の一つですね!

次回はスペインの【コスメ】をご紹介しますので、お楽しみに!

スペイン語教室エスパ

今回のスペイン語での表現は、覚えられましたか?(スペイン語を150%活用するために)

口に出して何度も読んでみると、脳にしっかり染み込むから覚えられますよ。

読むだけでスペイン通になれる無料のメールマガジン

  • スペイン人の友達がほしい
  • スペインの文化や習慣をもっと知りたい
  • スペイン語を上達したい

そう思っても未経験では、何から始めればいいか分かりません。

そんな方のために、まずスペインがどんな国かを知って欲しいことをメルマガにしました。
購読は無料です。

メールマガジンを登録(無料)
  • メールアドレス

メールアドレスを入力してください

◆このメールマガジンにはこんな内容が含まれています

  • スペインで「スマートに会話を発展させる」便利な表現とは!
  • スペインで「相手に様子をたずねる」色々な表現
  • 簡単な色々なニュアンスでの「はい」「いいえ」の使い方とは!
  • スペインで体調不良になったときに困らない色々な表現とは

無料メールマガジン

新着スペイン語レッスン

PAGE TOP