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文化・習慣

ラテンアメリカの興味深い料理

日本の納豆は海外でも珍しい食べ物としてよく取り上げられますよね。今回はラテンアメリカで塩味と甘みが面白く組み合わさった珍しい料理を見てみましょう。

会話

Amelia : Nunca había probado algo asi.

あの味は初めてだったわ。

Dora : ¿De qué hablas?

何のこと?

Amelia : Es que probé por primera vez en mi vida tamal dulce.

人生初の甘いタマルを食べたの。

Dora : Y ¿te gustó?

それで、美味しかった?

Amelia : Siendo sincera, tal vez me pasa solo una probadita pero no creo que pueda acabar uno entero.

正直に言うと、一口試すだけで十分って感じかしら。一つ全部食べ切るのは無理だわ。

Dora : Es que nuestro paladar no está acostumbrado a esa combinación de sabores, ¿verdad?

だって私たちの味覚はあの味の組み合わせには慣れてないものね。

Amelia : Al fin tengo a alguien que me entiende.

やっと分かってくれる人と出会えたわ。

La señora que me ofreció tenia hecho bastantes tamales y me dio para llevar.

お土産にまで甘いタマルをもらっちゃって、

Pero no creo que pueda acabar. ¿Le gusta a tu familia?

一人じゃ食べきれないからどうしようって思ってたところだったの。あなたの家族は好きかしら?

Dora : Si. Creo que ellos tienen rato de no comer tamal dulce asi que te pueden ayudar.

好きなはずよ。それにもう随分前に食べたのが最後のはずだからきっとあなたの助けになれるわよ。

Amelia : Eso es un gran alivio.

それを聞いて一安心だわ。

タマルの甘いバージョン

ラテンアメリカでは、トウモロコシのコアがベースの、中に肉とトマトソースが入ったものを葉でくるんだ蒸し料理がどの国でも伝統料理です。

もちろん国によって少し味やアクセントは違ってきますが、何かのお祝いごとだったり大人数が集まったりするときによく作られます。

でもタマルの甘いバージョンがあるって知っていましたか?

肉が入っているのは共通なのですが、なんとソースがチョコレートベースなのです。干しブドウやプルーンも何粒か入っていて、”ほんのり甘い”といった感じです。

現地の人でも好き嫌いがはっきり分かれる”珍しい”食べ物です。クリスマスや新年など年に一回だけ口にすることができるタマルです。

おわりに

日本の味覚には旨味や、料理に砂糖が使われているものも多く、様々な種類の味に慣れているつもりですが、一歩外に出てみると興味深い組み合わせの食べ物がたくさんあるものです。機会があれば是非試してください。

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口に出して何度も読んでみると、脳にしっかり染み込むから覚えられますよ。

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