トマトと聞くと何を思い浮かべますか？サラダに入っている真っ赤なトマト、じっくり煮込んだトマトスープやソースなど、まずは赤のイメージがあると思います。

でもラテンアメリカではもう一種類のトマトもポピュラーなんです。どんなトマトなのでしょうか？

会話

Mai : Huele muy rico y se ve muy rica la comida. ¿Cómo se llama esta comida?

この料理美味しそうだし本当にいい匂いがするわ。何て言う料理なの？

Meli : Se llama “pollo en salsa verde”. ¿Has probado?

鶏肉のグリーンソース煮よ。食べたことある？

Mai : Para ser sincera, es primera vez que veo salsa de color verde. La salsa roja es muy común pero ese color me parece muy interesante.

正直に言って、緑のソースを見るのは初めてなの。赤いソースはよくあるけど、この色は興味深いわ。

Meli : Lo que consiste es casi lo mismo. La diferencia es que para salsa roja se echan cosas rojas como chile rojo y tomate normal. Sin embrago, para salsa verde se echan las cosas verdes como chile verde y miltomate.         

入ってるものはほとんど一緒なんだけどね。違いは赤いソースには赤いもの、例えば赤いパプ リカや赤いトマトが入ってるのに対して、緑のソースには緑のパプリカやミルトマトが入ってるってこと。

Mai : Y ¿el sabor cambia bastante?

味はだいぶ変わるの？

Meli : La verdad es que si. Cada uno tiene su toque diferente.

そうね。それぞれに独特の味とアクセントがあるわ。

Mai : Bueno, mejor voy a probarlo y te cuento.

早速試してみて感想を言うわね。

ポピュラーな緑のトマト

tomate verde または miltomate というわれるこのトマトは主にソースに使われます。生では食べません。

サクランボほどの大きさで、表面に薄い皮のようなものがついています。ちょっと酸味のあるこのトマトは、玉ねぎやにんにく、緑のパプリカなどを組み合わせてソースにされ、色々な料理に使われます。

同じ肉を使っていてもソースの種類によってテイストがかなり変わってきます。

Pollo en salsa roja   又は　Pollo en salsa verde

おわりに

日本ではまず見かけないといってもいいこのミルトマト、気を付けて見てみるとどの市場でも売られていて、ラテンアメリカの食卓に欠かせないものであることが分かります。興味がある方は是非試してみてください。

今回のスペイン語での表現は、覚えられましたか？（スペイン語を１５０％活用するために）

口に出して何度も読んでみると、脳にしっかり染み込むから覚えられますよ。

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